Guen Mai
Guen Mai ist eine Reissuppe, die traditioneller Weise nach dem Zazen am Morgen gegessen wird.Zutaten (pro Person)
- 35 g Vollkorn Rundkornreis
- 7 g Karotten
- 7 g Kohlrabi
- 7 g Lauch
- 7 g Sellerie
- 7 g Zwiebeln
- Sojasoße
- Gomasio (Sesam mit Salz in einem Mörser zerdrückt)
Zubereitung
- Das Gemüse in etwa reiskorngroße Stücke schneiden.
- Den Reis in einem Topf trocken andünsten bis er knallt. Dann Wasser aufgießen und alles zum Kochen bringen.
- Das Gemüse etwa 30 Minuten in einem extra Topf kochen.
- Den Reis ca. 3 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Dann das Gemüse hinzufügen.
- Umrühren, fertig.
- Zur Würze die Sojasoße und das Gomasio reichen.
